1 ، مع طهي النار الصغير: الجزء السفلي من الوعاء مع ثلاث طبقات من الصلب والألمنيوم الصلب ، وسرعة امتصاص الحرارة ، وزي نقل الحرارة ، وحريق الطهي العام يمكن أن يلبي احتياجات الطاقة بالكامل ، ولا حاجة لفتح النار ، والميزة من الطبخ بنار صغيرة لتوفير الطاقة ، والإناء ليس من السهل أن يكون أصفر وأسود.
2 ، زريعة صغيرة عامة مع وعاء بارد بالزيت البارد ، أي بعد القدر البارد في الطبق في زيت الطهي ، قم بتغطية الوعاء ، ثم افتح النار المتوسطة والصغيرة. عندما يتصاعد البخار من حافة الغطاء ، أضيفي التوابل وقلبي. هذا لن يدمر الفيتامينات في الطعام.
3 ، هناك حاجة لقلي البصل والزنجبيل أو الثوم معطر ، يمكن استخدام طريقة الطبق الساخن بالزيت الساخن ، إذا كانت الفاصوليا تحتاج إلى إضافة الماء ، مثل البخار ، افتح نارًا صغيرة لطهي الطعام قليلاً.
4 ، عند قلي الطعام ، لتحقيق تأثير عدم ملامسة الجزء السفلي من الإناء ، أي أن أول وعاء فارغ يتم تسخينه حتى يرتد الماء في الوعاء سيكون له قطرات صغيرة من الماء في الوعاء لا يمتصها الوعاء ، ومن ثم تجفيف بقع الماء وإضافة الزيت يمكن أن تحقق تأثيرًا غير لاصق. أو ضع الزيت في الوعاء ، وافتح النار ، على سبيل المثال بعد 2-3 دقائق من ظهور خطوط زيت الكتلة ، أي أن درجة حرارة الزيت قد وصلت إلى درجة الحرارة المطلوبة. أضف الطعام المراد قليه في هذا الوقت يمكن أن يلعب فيزيائيا غير لزج. عندما تحتاج إلى قلب الطعام ، حاول دفعه بملعقة. إذا نجحت ، اقلبها. إذا لم يعمل&، اطهيه لفترة أطول قليلاً قبل الدوران.
5 ، لا تضع الملح في وعاء فارغ للتسخين ، كما لا تضع الملح مباشرة في الماء البارد ، لا يؤدي الملح المذاب بالكامل المتجمع في قاع الإناء إلى التآكل وينتج بقع بيضاء. الطريقة الصحيحة هي رش الملح بالتساوي قبل خروج الطعام من القدر. لن يؤدي ذلك إلى إتلاف الوعاء فحسب ، بل سيحافظ أيضًا على محتوى اليود في الملح.
